Restauration Collective - 296 - Mars 2017

Snacking © Mny-Jhee - Fotolia.com

Snacking

Un mode de restauration à part entière


Le snacking se met en scène, investit tous les segments de la restauration, avec une offre de plus en plus réfléchie, soignée et diversifiée. De la vente à emporter aux espaces de pause confortables, des fondamentaux aux produits plus sophistiqués, la restauration rapide évolue et se réinvente pour coïncider avec les attentes de convives aux habitudes on ne peut plus changeantes. 

Contrairement au snacking en restauration commerciale où la concurrence est forte, à coup de concepts originaux,...


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