Restauration Collective - 295 - Janvier/Février 2017

Zoom

Extraits de la 1ère table ronde « Cuisiner, c'est mon avenir »


Francis Sellam (inspecteur de l'Éducation nationale) : Le secteur est encore jugé peu attractif pour les jeunes. Pour eux, encore trop souvent, la restauration collective, c’est la « cantine ». Ce qui les décide, c’est la question de l’évolution de carrière qui est attractive dans les sociétés de restauration collective concédée. Dans une vision large, notre enjeu est de former des jeunes et de valoriser les métiers pour lesquels l’écart entre l’offre et la demande est très large.
Dominique...


Pour lire la suite de l’article, vous devez vous connecter ou vous inscrire.

>> Acces abonnes :

Mot de passe oublié ?


>> Inscription :

Inscrivez vous dès maintenant pour avoir un accès complet au site.



>> Acheter le numéro associé à cet article :

6.00€


NEWSLETTER LeChef.com

Restez informé des dernières actualités !


Se connecter

>> Accès abonnés :

Mot de passe oublié ?

>> Inscription :

Sélectionnez votre installateur de cuisine professionnel