Restauration Collective - 295 - Janvier/Février 2017

Des ateliers de transformation laitière bio en Île-de-France

Bergerie Nationale à Rambouillet

Des ateliers de transformation laitière bio en Île-de-France


Inaugurés le 1er décembre dernier à la Bergerie Nationale à Rambouillet, les deux nouveaux ateliers de transformation laitière biologique fourniront notamment des produits à la restauration collective francilienne.

Véritable filière locale biologique du champ à l’assiette, ces ateliers sont le résultat d’un partenariat monté par le Groupement des agriculteurs biologiques d’Île-de-France (GAB IdF) entre un producteur (la Bergerie Nationale) et deux entreprises de transformation (Sigy et...


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