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Restauration Collective - 303 - Décembre 2017

Un petit déjeuner en Ehpad comme à l'hôtel, c'est possible ! DR

Les cahiers de l'expert

Un petit déjeuner en Ehpad comme à l'hôtel, c'est possible !


Au CH du Mans, le Pôle de gériatrie a mis en place l’an dernier un projet pour améliorer la prise en charge du petit déjeuner, afin de rendre le résident acteur de son alimentation et lui garantir la liberté de choix. En voici les objectifs et les solutions apportées, dans la continuité de notre dossier « Petit déjeuner » paru au mois d’octobre.

« Le petit déjeuner en Ehpad comme à l’hôtel », telle était l’idée générale de ce projet aux objectifs multiples :
- Améliorer la prise en charge...


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