Restauration Collective - 303 - Décembre 2017

La restauration collective au fil du temps et les leviers de création de valeurs Photos DR

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La restauration collective au fil du temps et les leviers de création de valeurs


Pour fêter ses 80 ans, votre magazine Restauration Collective avait convié les acteurs du secteur à une matinée dédiée le 17 novembre dernier à Paris. Au menu : la présentation de l’ouvrage « anniversaire », les premiers résultats d’une étude menée avec le Centre culinaire contemporain et une table ronde pour mieux comprendre l’évolution de la restauration collective, les enjeux d’hier, d’aujourd’hui et de demain…

80 ans de restauration collective ! Francis et Anne Luzin ont confié à la...


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