Restauration Collective - 302 - Novembre 2017

Loïc Narayaninsamy, chef gagnant chez DomusVi ©JM.Gerber

Concours

Loïc Narayaninsamy, chef gagnant chez DomusVi


Il était une fois… un plat, un dessert, issus de la mémoire des résidents des maisons de retraite DomusVi. Les chefs venus de toute la France s’en sont inspirés pour ce concours culinaire aux accents transgénérationnels. La finale du Concours des Chefs DomusVi a été remportée par Loïc Narayaninsamy.

L’édition 2017 du Concours des Chefs DomusVi s’est déroulée le 9 octobre dans les cuisines de l’École Ferrandi Paris, dans le 6e arrondissement de la capitale. Ils étaient 12 candidats issus des...


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