Restauration Collective - 302 - Novembre 2017

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d’aucy

Des protéines végétales pour une cuisine saine et respectueuse de l’environnement avec d’aucy


Le végétal acquiert une place de plus en plus privilégiée dans notre alimentation. Plus qu’une tendance, la cuisine végétarienne est un mouvement de fond. d’aucy foodservice a su créer les bonnes associations de produits et de saveurs pour aider les professionnels à la faire valoir ponctuellement ou au quotidien.

Alternatives aux protéines animales, les protéines végétales tendent aujourd’hui à être favorisées en restauration collective comme ailleurs. Si le chemin s’est fait pas à pas, le...


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