Api Restauration gère depuis 2012 la restauration d’un site d’Orange en région parisienne, qui affiche 650 couverts chaque midi. Le choix des produits et la qualité de la prestation sont au rendez-vous pour répondre à la fois aux attentes de l’entreprise cliente et des besoins des convives. Sur ce site, « nous avons un bon taux de captation », estime Thomas Boivin, chef de secteur en entreprise Île-de-France chez Api Restauration, « compte tenu du fait que beaucoup de salariés font du télétravail ou sont en déplacement, sans oublier la concurrence extérieure. C’est surtout une clientèle de cadres supérieurs ». À noter, un salarié Orange peut manger dans n’importe quel restaurant du groupe en France avec la même carte.
Respect des produits et de la saisonnalité
L’effectif s’élève à 25 personnes (+ 2 en Esat, voir ci-dessous) pour le restaurant en scramble, la restauration rapide, les petits déjeuners, le room service avec une équipe dédiée pour la restauration dans les étages (réunions, buffets cocktails, plateaux-repas…). Le directeur du restaurant Mathias Pajot était à l’origine chef de cuisine. Entré chez Api 
Restauration, il a progressé mais, atout non négligeable, lui qui vient du terrain parle le même langage que ses équipes. Toujours passionné, il se met encore en tenue de cuisinier pour leur prêter main-forte.
« Pouvoir manger sainement, frais, équilibré, avoir
