Equipement

Des bureaux d’études cuisine aux ambitions raisonnables

Les bureaux d’études cuisine (ou restauconcepteurs) jouent la carte de la prudence et de la cohérence. Les modèles économiques évoluent, l’année électorale va impliquer forcément des freins, aux BET de savoir mettre à profit les...[En savoir plus]


Une ventilation optimisée en cuisine centrale

Pour faire suite à l’article de notre précédent numéro sur la cuisine et la prestation restauration du centre hospitalier Le Vinatier à Bron, nous vous proposons ce mois-ci un focus sur la partie « ventilation » de cette cuisine...[En savoir plus]


De larges gammes de chariots pour toutes les utilisations

L’hospitalier et le médico-social sont les principaux marchés des chariots de stockage, transport et distribution. Les autres secteurs s’en servent pour des usages ciblés, comme le transfert de la vaisselle ou le maintien en...[En savoir plus]


Le tri automatique des couverts en laverie

En complément d’un système de chargement automatisé des couverts en entrée de machine à laver par un extracteur magnétique, l’installation d’un tri automatique des couverts en sortie de machine permettra de supprimer toute...[En savoir plus]


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