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La facturation électronique obligatoire dans les marchés publics

Le passage à une administration publique « zéro papier », notamment dans sa dimension transfrontière, est un objectif important pour l'Union européenne et ses États membres. La facturation électronique dans les marchés publics...[En savoir plus]


Affirmer son engagement avec Mon Restau Responsable

Meilleur dans l’assiette, meilleur pour la planète ! Élaboré par le réseau Restau’Co et la Fondation Nicolas Hulot pour la Nature et l’Homme, Mon Restau Responsable est un outil pour les dirigeants de restaurants, de cuisines...[En savoir plus]


Autocontrôle et traçabilité, les obligations du PMS

Concernant tous les professionnels de la chaîne alimentaire, mais en particulier ceux du secteur de la restauration collective et commerciale, le PMS ou Plan de maîtrise sanitaire reprend un certain nombre de mesures rendues...[En savoir plus]


Faciliter la vie des familles avec SoHappy de Sodexo

Les outils de communication et les formats évoluent, l’ère digitale est une réalité, en restauration collective comme ailleurs. Pour faciliter le quotidien, Sodexo lance l’application SoHappy dans le secteur scolaire, de la...[En savoir plus]


La régularisation des offres irrégulières dans les marchés pubics

Dans le cadre des marchés publics, un décret paru en mars dernier permet aux candidats rejetés de régulariser leurs offres, sous certaines conditions. Au terme des nouvelles dispositions de l’article 59.I du décret n°2016-360 du...[En savoir plus]


Des ateliers de transformation laitière bio en Île-de-France

Inaugurés le 1er décembre dernier à la Bergerie Nationale à Rambouillet, les deux nouveaux ateliers de transformation laitière biologique fourniront notamment des produits à la restauration collective francilienne. Véritable...[En savoir plus]


Lutter contre le gaspillage alimentaire en collectivité

Objectifs Le découpage de cette formation permet de comprendre tout d’abord les enjeux de la lutte contre le gaspillage alimentaire en collectivités, puis de s’initier à l’utilisation d’outils de diagnostic et de permettre à...[En savoir plus]


Toujours plus de proximité chez TerreAzur entre clients et producteurs de fruits et légumes

Pour mieux répondre aux besoins d’information et de praticité dans l’approvisionnement, TerreAzur renforce le lien entre ses clients et ses producteurs partenaires des « Fruits & Légumes de ma Région ». La filiale du Groupe...[En savoir plus]


Produits de la pêche et contamination

Les produits de la pêche constituent une grande part de l’alimentation humaine. Un récent rapport de la FAO (Organisation des Nations unies pour l'alimentation et l'agriculture) signale une consommation mondiale de poisson par...[En savoir plus]


Transparence et modernisation avec la loi Sapin II

L’ordonnance du 23 juillet 2015 et le décret du 25 mars 2016 relatifs aux marchés publics seront bientôt modifiés. Le projet de loi relatif à la transparence, à la lutte contre la corruption et à la modernisation de la vie...[En savoir plus]


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