EDITO

  • Un rapport complexe à l’alimentation

    04.11.2017

    Dans un environnement contraint comme celui des établissements pénitentiaires, comment s’organise la restauration ? Aux obligations réglementaires et techniques, aux volets hygiène et nutrition s’ajoutent évidemment les questions...[En savoir plus]


  • Dans les starting-blocks !

    02.10.2017

    Comment démarrer du bon pied ? N’oubliez pas de petit déjeuner ! Les diététiciens et nutritionnistes ne cessent de le rappeler : il est indispensable dans l’équilibre alimentaire d’une journée, quel que soit notre âge....[En savoir plus]


  • Une histoire qui dure…

    29.08.2017

    Nous fêtons ce mois-ci le n°300 de Restauration Collective, qui a longtemps accompagné les professionnels sous le titre Collectivités Express jusqu’à son changement de nom l’an dernier. Il représente d’ailleurs bien plus que 300...[En savoir plus]


  • Progresser, c’est motivant !

    17.06.2017

    Des perspectives d’évolution, la maîtrise de ses compétences, l’amélioration de ses connaissances et de son savoir-faire, un regain de motivation : chacun trouve son compte dans la formation continue tout au long de sa vie...[En savoir plus]


  • La dénutrition, grande cause nationale en 2018 ?

    03.05.2017

    Pas de fatalité ! Si la dénutrition est une maladie multifactorielle et trop souvent silencieuse, il existe des solutions pour la prévention, le dépistage et la prise en charge, impliquant tous les acteurs, de la famille au...[En savoir plus]


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