Connue pour ses recettes de cakes, Sophie Dudemaine dévoile « Les Soupes de Sophie ». Publié aux Editions La Martinière, l’ouvrage regroupe 100 recettes créatives en toute simplicité : bouillons, soupes…
L’Institut Nutrition lance son nouvel appel à projets dans le cadre du Prix de l’Institut Nutrition 2024, dont l'ambition est d’aider à la réalisation d’un projet original de…
Afin de limiter l’impact des emballages sur l’environnement, Bonduelle Food Service a missionné une équipe de 4 personnes pour travailler sur le sujet. De ce fait, 2 grands…
Le 27 mars prochain, de 9h à 14h, se tiendra à la Cité (Toulouse) la 3e édition du salon Occit’Alim. L'occasion pour les acheteurs de la restauration collective…
Scolaire, entreprise, médico-social… La restauration collective ne manque pas de dynamisme. Voici notre sélection des dernières actualités du secteur. INITIATIVES ¤ L'entreprise sarthoise Sookies, qui fabrique des biscuits…
L’association Agores, ainsi que d'autres partenaires, ont souhaité diffuser plus largement une campagne de signature afin de libérer la commande publique sur l’alimentation, après avoir présenté « l’aboutissement de plusieurs…
Jean-François Feuillette dévoilait le 23 novembre dernier son tout premier livre, « La main à la pâte », paru aux éditions Michel Lafon (14,95€). Le boulanger pâtissier à la tête…
Nouvelle étape stratégique pour Foodles. Mi-mars, le spécialiste de la restauration d'entreprise a annoncé le rachat, à hauteur de 100%, du traiteur Le Val d'Evre, situé à Ancenis-Saint-Géréon…